*Dessert-Pudding*

Puding Karamel (Telur)

Resepi Puding karamel

Bahan-bahan :

·         5-7 biji telur bergantung pd saiz

·         1 tin susu cair

·         3/4 tin air

·         2 sudu besar esen vanila

·         1/2 cawan gula

Cara-cara :

·         Pukul telur dan gula

·         Tambahkan susu cair

·         Tambahkan air

·         Tambahkan esen vanilla

Utk Buat Karamel :

• 1/2 cawan air panas mendidih + 1/2 cawan gula
• Masukkan gula dalam periuk/kuali,
• Panaskan hingga gula keperangan, masukkan air, kacau hingga pekat.
• Tunggu hingga sejuk.
• Masukkan gula hangus dalam loyang.
• Masukkan adunan puding tadi, kukus selama 1/2 jam hingga 45 minit

Tips :

1. Pukul telur dan gula perlahan-lahan untuk mengelakkan buih2 yang terhasil seterusnya menyebabkan puding tidak smooth

2. Tapis adunan puding sebelum dimasukkan ke dalam loyang untuk dikukus bagi memastikan tiada buih2 atau sebarang ketulan

3. Bungkus tudung periuk pengukus dengan kain untuk mengelakkan air dari tudung periuk masuk dalam puding
4. Kukus dengan api yang perlahan
5. Bila dah masak, tunggu hingga puding sejuk, pastikan tepi tidak melekat atau guris dengan pisau di tepi puding yang melekat pada loyang, kemudian letak pinggan di atas loyang, dengan cepat terbalikkan loyang.

Bubur Jagung

Bahan-bahan :

• 3 tongkol/batang jagung manis-diambil isinya
• 5-6 sudu besar gula (ikut manis)

• 1 mangkuk kecil santan pekat / Santan 100g
• 1- 1 1/2 mangkuk kecil air
• 2 helai daun pandan disimpul
• 1/4 sudu teh garam (optional)
• Segenggam sagu dibilas dan toskan(optional)

Cara-cara :

1.Isi jagung dibersihkan dan direbus dengan air lebih kurang 8-10 min.

2.Kemudian masukkan gula, santan, daun pandan, garam dan sagu.

3. Biar mendidih dan masak