*Noodles -Spaghetti - Macaroni*



Bihun Laksa

Bahan-bahan :

Utk Kisar

·         25  Tangkai Cili Kering (Ikut kepedasan cili masing2)

·         11/2 kilo ikan kerisi rebus dan ambil isi shj (jika suka kisar) tp sy x kisar          

·         Belacan secukupnya

·         Sedikit air

*Lepas kisar, masuk semua bahan dalam periuk dan tambahkan bahan2 lain dan air secukupnya
*Keluarkan asam keeping setelah kuah masak bagi mengelakkan kuah terlalu masam
*Kepedasan kuah mengikut selera masing2 – boleh tambah atau kurangkan

Lain-lain bahan masuk dalam periuk :

·         Daun kesum

·         Bunga Kantan

·         Garam

·         Serbuk Perasa

·         Air Secukupnya

·         Asam Keping  -  4 kpg

           Hiasan

·         Cili Padi / Cili Merah

·         Bawang – mayang halus

·         Timun

·         Daun Salad

·         Daun Pudina

·         Telur

·         Bunga Kantan – Mayang Halus

·         Limau Kasturi

April's Fried Macaroni

Bahan-bahan :

Rebus

1 peket macaroni –  Jenama Agnesia (Optional)
*Biar air mendidih dan masukan macaroni yang telah dibasuh bersih
*Masukan sedikit garam dan minyak masak supaya tidak melekat

     Untuk Kisar

·         15 tangkai cili kering

·         2 biji bawang besar saiz sederhana

·         5 ulas bawang putih

·         Sedikit belacan (optional) *sy masukan sikit sbb tekak org melayu xleh xde belacan

·         Sedikit air

       Bahan lain

·         1 bawang besar saiz sederhana – dimayang

·         2 ulas Bawang putih  - dimayang

·         2 biji ubi kentang saiz sederhana – dipotong dadu

·         Lobak merah (optional )

·         Kacang Peas (Cay Ayam Brand – Dlm Tin)

·         Daun sup

·         Sos Tomato

·         Sos Cili

·         Sos Tiram

·         Garam

·         Serbuk perasa

·         Minyak secukupnya

           Cara – cara :

·         Tumis bawang besar dan bawang putih hingga kuning.

·         Masukan kentang, lobak merah dan sayur2 lain yang disukai. Goreng hingga empuk.

·         Masukan cili yang dikisar t dan tumis hingga garing dan naik bau.

·         Masukan sos cili, sos tiram dan sos tomato.

·         Masukan daging cincang dan goreng hingga masak.

·         Masukan sedikit garam, gula dan serbuk perasa.

·         Masukan kacang peas jika suka.

·         Akhir sekali masukan macaroni yang telah direbus dan goreng hingga sebati. Hiaskan dengan daun sup.



April's Meatball Noodles



Bahan-bahan :

• 1 peket mee basah
• 1 biji bawang besar sederhana besar
• 5 ulas bawang putih
• 2 peket sup bunjut
• Lobak merah (optional)
• Garam
• Serbuk perasa
• Sedikit minyak
• Daun sup
• Bawang goreng (optional)
• Cili padi
• Daging kisar dan ubi kentang (buat bebola mcm bergedel)

Cara-cara :

• Kisar bawang merah, bawang putih dan sedikit air.
• Masukan minyak dan tumiskan bahan yang dikisar.
• Masukan lobak merah dan sayuran lain, masak hingga empuk
• Masukan sup bunjut dan air secukupnya.
• Masukan garam dan serbuk perasa.
• Masak hingga mendidih, masuka bebola daging apabila kauh mendidih.
• Biar masak seketika dan siap.
• Celur mee dan siap untuk dihidangkan bersama daun sup, bawang goreng dan cili padi.